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標(biāo)題: [烹飪方法]芹菜炒肉 [打印本頁]
作者: 小新    時間: 2011-5-9 21:23     標(biāo)題: [烹飪方法]芹菜炒肉

    芹菜炒肉

    原料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

    步驟：
    1.擇取芹菜干，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。

    2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。

    3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。

    4.整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。

    特點：這個菜色味俱全，芹菜吃起來很嫩。
作者: 小新    時間: 2011-5-9 22:15

家常小菜啊，要會做哦



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