[烹飪方法]芹菜炒肉

小新

    芹菜炒肉

    原料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個(gè)。

    步驟：
    1.擇取芹菜干，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。

    2.多放點(diǎn)油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。

    3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進(jìn)去，一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。

    4.整個(gè)工序中，注意事項(xiàng)就是一點(diǎn)水都不要放。

    特點(diǎn)：這個(gè)菜色味俱全，芹菜吃起來很嫩。

小新

家常小菜啊，要會做哦