嬰兒食品含重金屬，長期食用危害大

小新

嬰兒食品含重金屬 長期食用危害大

筆者了解到，市場上嬰兒食品的安全狀況頗令人擔(dān)憂。據(jù)悉，瑞典研究人員經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)市面上出售的多種嬰兒食品含有砷、鉛和鎘等有毒重金屬。這些嬰兒食品中不乏知名品牌，它們在各大超市均有銷售。研究發(fā)現(xiàn)，每天向嬰兒喂食兩次諸如米糊等嬰兒食品，相較喂哺母乳，他們接觸到的砷含量會(huì)大幅上升50倍，接觸到的鎘水平會(huì)大增150倍，接觸鉛的水平亦會(huì)上升8倍。目前，這些研究人員已經(jīng)呼吁瑞典當(dāng)局制定新的安全標(biāo)準(zhǔn)，以控制嬰兒食品中的有毒化學(xué)物水平。英國標(biāo)準(zhǔn)局和歐盟委員會(huì)的官員也已經(jīng)展開緊急檢討，以制定嬰兒長期接觸這些食品的上限。砷、鉛和鎘是耳熟能詳?shù)闹亟饘伲敲?，它們一旦藏匿于食品中被人體過量吸收之后會(huì)產(chǎn)生怎樣的后果呢？為了了解這些重金屬對人體的危害，筆者咨詢了權(quán)威的第三方檢測機(jī)構(gòu)PONY譜尼測試，PONY譜尼測試的專家告訴筆者，人體對砷的需要量為6.25μg/4.18MJ～12.5μg/4.18MJ，世界各地砷的攝入量一般為12～40μg。過量的砷被人體吸收后，會(huì)破壞細(xì)胞的氧化還原能力，影響細(xì)胞正常代謝，引起組織損害和機(jī)體障礙，可導(dǎo)致中毒死亡。此外，砷還是一種致癌物質(zhì)，慢性砷食入與皮膚癌密切相關(guān)，與肺癌、肝癌、膀胱癌、腎臟癌、大腸癌的發(fā)生也有很大關(guān)系。鎘會(huì)對呼吸道產(chǎn)生刺激，長期暴露會(huì)造成嗅覺喪失癥、牙齦黃斑或漸成黃圈，鎘化合物不易被腸道吸收，但可經(jīng)呼吸被體內(nèi)吸收，積存于肝或腎臟，從而造成危害，尤以對腎臟的損害最為突出。鎘還可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和軟化。而鉛中毒則會(huì)導(dǎo)致永久性的智力損傷和行為異常。非常年幼的兒童若經(jīng)常進(jìn)食含砷、鉛和鎘等重金屬的食品，他們的健康是難以得到保障的。食品安全問題尤其是嬰幼兒的食品安全問題日益引起國際社會(huì)的關(guān)注，因此，更加嚴(yán)格的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)出臺(tái)以保障人類的食品安全。這些管控措施對食品生產(chǎn)企業(yè)勢必會(huì)產(chǎn)生較大的影響。由此，PONY譜尼測試建議食品生產(chǎn)企業(yè)，一定要加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，熟悉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，并積極到有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品檢測，只有這樣才能保障產(chǎn)品安全，為人們營造健康的飲食環(huán)境，并能在激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟。